Wednesday, Jun 07, 2023, 21:09:40
கசகசா பாயசம் என்பது கசகசா மற்றும் தேங்காய் சேர்த்துச் செய்யப்படும் ஒரு வித்தியாசமான சுவையான பாயசம் ஆகும்.
கசகசா சாப்பிட்டால் உடல் குளிர்ச்சி அடையும். ஆகையால் இதனை கோடைக்காலத்தில் அடிக்கடி செய்து சாப்பிடுவது நல்லது. இது இந்திய கர்நாடக கிளாசிக் உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். கர்நாடக மாநிலத்தின் பண்டிகை மற்றும் விழாக்காலங்களில் இந்த கசகசா பாயசம் அனைவரின் இல்லங்களிலும் வைப்பார்கள். இப்போது இதனை எவ்வாறு செய்யலாம் என்று பார்க்கலாம்.
முக்கிய பொருட்கள்
2 தேக்கரண்டி கசகசா விதை
பிரதான உணவு
1ஃ2 கப் வெல்லம்
1ஃ2 கப் தேங்காய்
8 ரேஅடிநசள முந மேலும்...
கசகசா பாயசம் என்பது கசகசா மற்றும் தேங்காய் சேர்த்துச் செய்யப்படும் ஒரு வித்தியாசமான சுவையான பாயசம் ஆகும்.
கசகசா சாப்பிட்டால் உடல் குளிர்ச்சி அடையும். ஆகையால் இதனை கோடைக்காலத்த
ஐஸ்க்ரிம், கூல்டிரிங்ஸ் போன்று ஃபலூடாவும் கோடைகாலத்தில் விரும்பி சாப்பிடக் கூடிய பானமாகும். பால், ஐஸ்கீரிம், ரோஸ் சிரப், சேமியா, சப்ஜா விதைகள், உலர் திராட்சை, பாதாம், முந்திரி கொண்டு இந
தேவையான பொருட்கள்:
வாழைப்பூ - 1
கடலைப் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
புளி - எலுமிச்சை அளவு
காய்ந்த மிளகாய் - 4
துருவிய தேங்காய் - 1ஃ2 கப்
எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
பல விதமான தயிர்சாதத்தை சாப்பிட்டு இருப்பீர்கள். ஆனால் இந்த கோடைக்காலத்தில் உடல் சூட்டை தணிக்கும் சுவையான வெண்பூசணி தயிர் சாதத்தை நீங்கள் சாப்பிடதுண்டா?
தய
பொதுவாக நாம் உண்ணும் உணவுகளில் முட்டை அதிக சத்துக்களை தன்னுள் கொண்ட ஓர் உணவுப் பொருள் . இதில் புரோட்டீன், வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள் ஏராளமாக உள்ளன.
இது தவிர முட்டையில்
ரவை என்றாலே வெறுத்து ஒதுக்குபவர்களுக்கு நடுவே, ரவையில் சூப்பர் டேஸ்டியான அப்பம் செய்து சாப்பிடலாம்.
ரவை மாவில் குறைந்த அளவிலான கொழுப்பு மற்றும் அதிக கார
இட்லி, தோசைக்கு ஏற்ற மிகவும் அட்டகாசமான கத்திரிக்காய் சட்னி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
நாம் என்னதான் ஹோட்டலில் சென்று மொறு மொறுவென்று கொடுக்கப்படும் தோசையை சில சட்னிகளுடன் சேர்த்து ருசித்தாலும், நாமே வீட்டில் செய்யும் தோசைகளுக்கு எப்போதுமே தனி மவுசு தான்.
நம்முட
முட்டை உணவில் பல விதமான நன்மைகள் அடங்கியுள்ளது. முட்டை புரோட்டின், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. முட்டையில் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது. அப்படிப்பட்ட முட்டையை சில உணவு
வடை என்றால் பிடிக்காதவர்கள் யாருமே இருக்க முடியாது.
வடையில் ஏகப்பட்ட வகைகள் உண்டு.
சூடான மசால் வடையை எப்படி செய்வது குறித்து பார்க்கலாம்.
ரவை என்றாலே பயந்து ஓடுபவர்களுக்கான சூப்பரான டேஸ்டியான ரெசிபி தான் “ரவை சோமாஸ்”.
இதன் செய்முறை விளக்கம்,
தேவையானவை:
மேல் மாவுக்கு: மைதா - அரை கப், ரவை - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,
சின்ன வெங்காயத்தை பச்சையாக சாப்பிட்டு வந்தால் உடலில் உள்ள இரத்த குழாயில் அடைக்கும் கொழுப்பை கரைத்து இதய நோய் வராமல் தடுக்கும்.
இதனை வைத்து சுவையான சட்னி தயாரிப்பது எப்படி என்று ப
சமையலில் சிறு சிறு குறிப்புகளை நாம் தெரிந்து வைத்திருந்தால் ரொம்பவே உபயோகமாக இருக்கும். மேலும் சாதாரண சமையலைக் கூட ரொம்பவே வித்தியாசமான முறையில் மாற்றி அமைக்கக் கூடிய குறிப்புகள் த
பிரஷர் குக்கர் குறுகிய காலத்தில் உணவை சமைக்க உதவுகிறது.
இருப்பினும், பல காரணங்களால் இந்த குக்கர் சில நேரங்களில் பெரிய ஆபத்துக்களை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதை பலர் அறிந்திருக்கமாட்
வாழைக்காய் பஜ்ஜி, வெங்காய பஜ்ஜி, மிளகாய் பஜ்ஜி எல்லாம் சாப்பிட்டு பார்த்து இருப்போம். வெளியில் செல்லும் பொழுது மாலை நேரத்தில் அதிகம் நம் கண்களில் தென்படுவது பஜ்ஜி வகைகள் ஆகத்தான் இரு
தினமும் காலை அல்லது மாலை உணவிற்கு தொட்டுக்கொள்ள ஏதாவது ஒரு சட்னி செய்வது வழக்கமான விஷயம் தான். அப்படி பலரது வீட்டிலும் தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, வெங்காய சட்னி இதுபோன்ற சட்னி வகைக
வேலைக்கு சென்று வீட்டிற்கு திரும்பி வரும் பெண்கள் அவசர அவசரமாக இரவு உணவை தயார் செய்ய வேண்டியிருக்கும். அதற்கு வேலை குறைவாகவும் சட்டெனவும் செய்யக்கூடிய ஏதேனும் ஒரு உணவை சமைத்த விட்டா
கொரோனா வைரஸிலிருந்து பாதுகாப்பதில் வைட்டமின் டி குறைபாடு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்று இஸ்ரேல் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்துள்ளனர்.
வைட்டமின் டி குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு கொ
நாட்டில் உணவு பொருட்களின் விலைகள் அதிகரித்துள்ள நிலைமையில், உணவகங்களில் விற்பனை செய்யப்படும் உணவுகள் மற்றும் தேனீர் என்பவற்றின் விலைகள் அதிகரித்துள்ளன.
இவ்வாறான நிலையில், தேனீ
மீன் வகைகளிலேயே இறால் மீன் என்றால் பலருக்கும் அதீத பிரியம் உண்டு. வார விடுமுறை நாட்களில் இறால் தொக்கு சமைத்து சாப்பிடலாம்.
ஆனால், அந்த இறால் மீனை பக்குவமாய் செய்யாவிட்டால், அதன்
தேவையானவை:
உளுந்து: 150 கிராம்
பச்சரிசி: 1 ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய்: 2
மிளகு: 2 ஸ்பூன்
சீரகம்: 2 ஸ்பூன்
இஞ்சி: சிறிதளவு
முந்திரிப்பருப்பு: 10
பெருங்காயத்தூள்: அரை
தேவையான பொருட்கள்
அரிசி - 200 கிராம்
தொலி உளுந்தம் பருப்பு உடைத்தது - 100 கிராம்
வெந்தயம் - மிகச் சிறிய அளவு (தேவையெனில்)
பூண்டு பல் - 10
தேங்காய் துருவல் - 1/4 மூடி
உ
